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私、ヨルゴス・グーティスの生まれた国、ギリシャ。そこでは今も、樹齢数千年という、プラトンの聖なるオリーブの木を目にすることができます。たとえ今や博物館の展示品になってしまったとしても。ギリシャのノーベル賞詩人、オディッセアス・エリティスは書き記しました。「もしギリシャを解体したら、最後に残るのはオリーブの木とぶどう畑と船だ。つまり、その三つがあればギリシャは創り直せる」と。
ギリシャ、オリンピア
〜私たちのオリーブオイルの産地から〜
…山の裾野に広がるオリーブ畑に立ち込める朝霧の風景。朝霧はオリーブに滋養あふれる実りとフルーツのような味わいを残し、早朝の風と陽光とともに消え去ってしまいます。
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